"Вечори незламності": діти з Ірпеня, Бучі та Гостомеля відвідали пекарню, яка пече хліб для ЗСУ
Хто повідомив: заступник голови Київської обласної військової адміністрації Михайло Ємець, засновник та власник пекарні "Витач" Олександр Собко в коментарі Незламні.City
"Вечори незламності" на Київщині
Департамент культури та туризму КОВА спільно з Управлінням молоді та спорту КОВА за ініціативи заступника голови Київської обласної державної адміністрації Михайла Ємця започаткували серію благодійних заходів "Вечори незламності". Діти з Ірпеня, Бучі та Гостомеля долучились до благодійного акції з випікання хліба за підтримки крафтової пекарні "Витач".
Діти ВПО з Ірпінської громади відвідали пекарню "Витач"
"Наразі в Київській області ми провели два "вечори незламності". Це серія благодійних заходів, які проводяться з метою допомогти військовим та мешканцям постраждалих громад. Перші "вечори" були проведені за підтримки пекарні "Витач", яка з 26 лютого 2022 року запустила виробництво хліба для Збройних сил України.
Діти допомогли випекти партію печива для захисників
Також такі заходи будуть проводитись, щоб підтримати бізнес в прагненні допомагати та займатися волонтерською діяльністю, співпрацюючи з благодійними фондами та організаціями. Військові, волонтери, спортсмени активно долучаються, щоб підтримати такі проекти та популяризувати серед бізнесу", - розповів Михайло Ємець, заступник голови Київської обласної військової адміністрації.
Як пекарня "Витач" допомагає ЗСУ
Пекарня "Витач" відкрилась 26 лютого 2022 року, щоб готувати хліб та солодощі для захисників України та громади Витачева. До діяльності пекарні долучились волонтери та мешканці селища, які щодня годинами місили тісто та випікали хліб у печах.
Випікання хлібу за секретними рецептами трипільців
Вчений-онколог, Олександр Собко переїхав до Витача разом з родиною і побачивши на території старовинного міста гарні пагорби під будівництво вирішив створити пекарню, щоб пекти хліб на заквасці за старовинним рецептом, як це робили тисячі років тому.
"Ми мали відкритися навесні 2022 року, але стартували 24 лютого, бо зрозуміли, що громаді потрібен хліб. Я розумів, що людям у цей складний час буде потрібен хліб, бо він стане для них опорою у скрутний для країни час. На той момент у нас нічого не було готово для випікання. Всього одна піч, воду довелось носити відрами, бо не була південна, меблі довелось приносити з дому, а через те що обладнання не встигло доїхати, тісто довелось місити руками", - розповів Олександр Собко.
Під час "Вечорів незламності" Олександр та його команда знайомлять гостей з історією українського хліборобства та секретними рецептами трипільців з випікання хліба "Хала". Серед гостей одного з вечорів був ветеран війни, нацгвардієць Володимир Товкис — переможець і призер цьогорічних "Ігор нескорених".
Нині пекарня щодня випікає по 300 буханок хліба. А ще готує енергетичне печиво для ЗСУ та мешканців територій, що постраждали від війни.
Зараз у пекарні родина Собко облаштувала Пункт незламності, куди при відключенні електрики можуть прийти жителі погрітися, зарядити телефони та попрацювати. Також родина проводить майстер-класи для дітей з випікання хліба.
"Взимку у нас тепло, оскільки маємо печі на дровах, також при відключеннях світла працює генератор, тож ми запрошуємо людей приходити до нас, – ділиться Олександр. – Якщо українці у важкі часи будуть згуртовані та допомагатимуть одне одному, ми зможемо пережити усе".
Що було раніше
11 жовтня в ірпінському Державному податковому університеті відбулася презентація фотовиставки “Щоденник війни. Історії стійкості та відваги”, доцента кафедри мовної підготовки та соціальних комунікацій Володимира Брадова. Це фотографії вишу у перші два місяці війни. Вони зображують ДПУ, як фортецю, що прихистила багатьох співробітників і місцевих жителів, а пізніше – як гуманітарний хаб і місце стійкості та відваги.
