Франція, МастерШеф і власний бізнес. Шлях Ольги Мартиновської до самореалізації
Відверта розмова з журналісткою Раміною Есхакзай торкнулася багатьох аспектів життя кулінарної зірки — від виховання доньки до пошуків кохання та створення власного бізнесу.
Від сільської дівчини до судді "МастерШеф"
Свій шлях Ольга Мартиновська розпочала в маленькому селі Юр'ївка на Миколаївщині. До 16 років вона не бачила себе поза рідним селом — їй подобалося сільське життя, природа, аграрна частина.
"Мені нічого більше не хотілося, я не потребувала інших горизонтів. Мріяла, що після університету повернуся і буду своє село підіймати", — зізнається Ольга.
Поїздка до Києва не справила на неї враження — місто здавалося безмежним і некомфортним. Тож дівчина вступила до аграрного університету в Миколаєві. Проте доленосну роль у її житті відіграла Франція, куди вона потрапила випадково через студентський обмін. Саме там Ольга почала відкривати для себе нові гастрономічні горизонти.
Перемога на "МастерШеф" та життєвий шлях
Участь у проєкті "МастерШеф" Ольга вважає найвизначальнішим моментом у своєму житті. Саме там вона зрозуміла своє покликання і знайшла своє місце.
"Я вважаю цей момент найвизначальнішим і найщасливішим, бо знайти своє місце і призначення — це щось особливе. Є люди, які за все життя його не знаходять," — ділиться вона.
Після перемоги у шоу Ольга повернулася до Франції, щоб навчатися в кулінарній школі Le Cordon Bleu. Згодом вона з партнерами відкрила ресторан у Парижі, який обійшовся їм приблизно в мільйон євро. Хоча її партнерство з часом розпалося, досвід роботи в ресторанному бізнесі був безцінним.
Материнство та виховання
Особливе місце в розмові зайняла тема материнства. Ольга виховує доньку Віру, яку називає своїм "джерелом натхнення та сили". Для неї дитина — не просто обов'язок, а стимул з радістю прокидатися і рухатися вперед.
"Це не просто обов'язок нагодувати, одягти, відвести в школу. Для мене це джерело натхнення, привід з радістю прокинутися і рухатися, знайти стимули," — розповідає Мартиновська.
Жінка також поділилася досвідом виховання дитини у Франції, де жила з донькою після розлучення з чоловіком. За її словами, французька система виховання суттєво відрізняється від української — діти з раннього віку виховуються як дорослі, без надмірної опіки.
"У них немає цих сюсюмусю, як у нас. Французи своїх дітей виховують по-серйозному, по-дорослому з народження", — зазначила Ольга.
Особисте життя та пошуки кохання
Відверто Ольга розповіла і про своє особисте життя. Вона зізналася, що їй складно будувати стосунки, і наразі вона працює над цим питанням із психологом.
Мартиновська розповіла, що раніше мала певні ілюзії щодо ідеального сімейного життя, які постійно розбивалися об реальність. Вона також зізналася, що їй складно ділити свій простір з іншою людиною, і навіть страшно уявити, як це — жити разом.
Цікаво, що Ольга також відкрила одну з проблем у стосунках — їй складно просити про подарунки або висловлювати свої бажання.
"Мені завжди соромно про це сказати, бо не хочу виглядати меркантильною. Але як же він дізнається про мої потреби, якщо я не озвучую?" — міркує вона.
Власний бізнес та амбіції
Сьогодні Ольга розвиває власний кулінарний застосунок разом з двоюрідними братами. Цей проєкт вона називає "авантюрою", але водночас і соціальною місією.
"Для мене це як соціальна місія. Я пишаюся тим, що ми в Україні робимо такий продукт, з яким ми виходитимемо також на зовнішній ринок, що ми залучили офігенних спеціалістів," — розповідає Мартиновська.
У команді застосунку працює близько 50 людей, і, за словами Ольги, всі вони отримують офіційні зарплати, а компанія сплачує всі податки. Річна підписка на застосунок коштує близько 1000 гривень.
Окрім бізнесу, Мартиновська навчається на магістратурі за двома спеціальностями: менеджмент ресторанного бізнесу та технолог виноробства. Вона мріє колись виробляти власне вино та шампанське.
Мрії про власний ресторан
Попри успішну кар'єру та всі досягнення, Ольга все ще мріє про власний ресторан в Україні. Втім, вона зазначає, що відкриття закладу — справа непроста і дорога.
"Я дуже хочу свій заклад. Мене часто запитують: «Оля, а коли ресторан?» І я теж себе іноді запитую. Часом розумію, що не той час, не те місце, не той стан. Але це має прийти, і прийти в такому вигляді, в якому я вже як доросла дівчинка хочу," — зазначає Ольга.
За її словами, для середньостатистичного симпатичного ресторану з професійно обладнаною кухнею потрібно розраховувати мінімум на 2000 євро за квадратний метр, і щоб відбити всі інвестиції, знадобиться 5-6 років.
Поради від судді "МастерШеф"
Протягом інтерв'ю Ольга поділилася кількома життєвими порадами. Зокрема, вона наголосила на важливості вміння заспокоюватися в будь-якій ситуації.
"Я вважаю, що вміння заспокоїтись — це дуже великий навик, який потрібно здобути. В моменті зловити спокій тілесний, ментальний, душевний для того, щоб приймати правильні рішення. Тільки в такому стані можна зробити щось здорове, корисне, правильне," — ділиться Мартиновська.
Також вона радить відверто висловлювати свої бажання, особливо в стосунках.
"Головне — любов, але подарунки теж приємні," — жартома зауважує вона.
"Життя — це мистецтво"
Підсумовуючи розмову, Ольга поділилася головним уроком, який вона винесла з життя у Франції — "мистецтво жити". За її словами, саме там вона навчилася насолоджуватися моментом, не переживаючи надмірно про побутові дрібниці.
Попри всі труднощі та виклики, Ольга Мартиновська залишається відкритою до нових можливостей та готовою до змін. Свій шлях від сільської дівчини до судді популярного телешоу та успішної бізнес-леді вона пройшла завдяки наполегливості, відкритості до нового та постійному бажанню розвиватися.
