Масниця 2024: коли відзначати в Україні, традиції та рецепт млинців

Хто повідомив: Православна Церква України, дослідниця Вікторія Бабич-Вєпрєва, господиня Лілія Цвіт у коментарі Незламні.City.
Історія свята Масляниця
Традиції святкування прийшли до нас із язичницької культури і спочатку було пов'язане з днем весняного рівнодення - народ проводжав зиму і зустрічав весну. Але після прийняття християнства виявилося, що традиційний час свята випадає якраз на Великий піст, тому седмицю довелося змістити - на останній тиждень перед постом.
Архаїчне свято закінчення зими і початку весни відоме майже всім європейським народам, хоча й із різними назвами. Християнська церква прив'язала його до тижня напередодні Великого посту.
Саме тому свято не має чітко встановленої дати в календарі, а залежить від дати Великодня, яка, як відомо, є змінною. Зазвичай вона припадає на кінець лютого — початок березня і займає, ніби проміжне місце між зимою та весною.
Традиції святкування Масляниці
Свято закінчення зими і початку весни відоме майже всім європейським народам, хоча й із різними назвами. Християнська церква прив'язала його до тижня напередодні Великого посту. Саме тому свято не має чітко встановленої дати в календарі, а залежить від дати Великодня.
На Масляну гуляють усі сім днів і щодня має свою назву та традиції. Найважливіша - млинці. Їх печуть у великій кількості, роблять із різними начинками та пригощають близьких, а також гостей.
Спалення опудала
З давніх часів на Масляну проводили народні гуляння, вечірні посиденьки, з Масляної починалося сватання та знайомство з майбутніми родичами. Вважалося, що чим веселіше та багатше відсвяткуєш Масляну – тим краще буде весь наступний рік. Кожен день Масляної має свою назву і значення.
Понеділок — зустріч Масляної:
- Вдома робили прибирання;
- Пекли перші млинці, ними пригощали жебраків і незаможних людей;
- Залишали млинці біля дому - на помин покійних родичів;
- Ходили в гості або приймали гостей;
- Встановлювали опудало Зими, щоб потім його спалити.
Вівторок — загравання:
- Молодь збирається на вечорниці, співає пісні, танцює та розважається;
- Це час для пошуків пари та нових знайомств;
- Наші предки вважали, що якщо в цей день не з'їхати на санях з гірки, то можна "образити" Масляну.
Середа — ласунка:
- Цей день відомий "тещиними млинцями";
- Мати дружини пече млинці для зятя, демонструючи свою любов та повагу;
- Цей день символізує єднання та гармонію в родині.
Четвер — розгуляй, широкий:
- З цього дня Масляна набирає свою силу;
- Окрім випікання млинців, люди влаштовували веселі гуляння: катались на санях, танцювали, грали;
- Цей день потрібно провести якомога активніше.
П'ятниця — тещині вечори:
- Цього разу вже зять пригощає млинцями;
- Вважається, що після такого ритуалу у стосунках тещі та зятя; пануватимуть мир і взаєморозуміння.
Субота — посиденьки, проводи:
- Вечір цього дня присвячують родині, друзям;
- Наші предки вірили, що дружина повинна запросити до себе сестру чоловіка (зовицю), пригостити її млинцями та подарувати цінний подарунок.
Неділя — Прощена неділя:
- У завершальний день Масляної заведено просити один в одного прощення, щоб чистим серцем зустріти весну.
Масниця 20,24: коли відзначати в Україні
2024 року Масний тиждень розпочнеться 11 березня (у понеділок) і закінчиться 17 березня. Тобто Великий піст після Масниці 2024 року розпочнеться 18 березня.
Рецепт млинців від Лілії Цвіт
Готові млинці
Інгредієнти:
- 4 яйця
- щіпка солі
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка соди
- 1 столова ложка яблучного оцту
- 1 літр молока
- 2 склянки борошна (склянка - 250 мл)
Спосіб приготування:
- яйця, сіль, цукор збити вінчиком
- соду змішати з оцтом і вилити цю шипучку до яєць; перемішати
- додаємо трохи молока, далі все борошно; добре перемішуємо, щоб не було комочків
- опісля додаємо решту молока (тісто рідкувате, але так повинно бути)
- додаємо до тіста 1 столову ложку олії і смажимо млинці
- подаємо з різними начинками чи соусами