Що таке бабл ті: секрети приготування чайного міксу

Чайна культура налічує кілька тисячоліть. Попри це вона продовжує розвиватися. І навіть в наш час вигадують нові чайні мікси, які знаходять великий попит у всьому світі. Один з таких напоїв – bubble tea. В Україні він мало популярний. А ось в Азії він користується божевільним попитом. Що особливого в цьому міксі – розповімо в нашому огляді.

Визначення та особливості рецепта bubble tea

Бабл ті або боба ті – це чайний напій, в який додається молоко, сік та сироп. Мікси сильно розрізняються за смаком та консистенцією, бо можуть мати різну рецептуру. Єдине, що поєднує bubble tea – це кульки тапіоки. Саме вони надають напою бульбашки, які стали його візитною карткою. Як соки та сиропи, кульки тапіоки розрізняються за смаком. Вони можуть бути:

• карамельні;
• шоколадні;
• ананасові;
• виноградні;
• вишневі;
• полуничні.

З ними можна сміливо проводити експерименти та додавати сиропи для кави: шоколадні, кленові, кокосові тощо. Таким чином на вашому столі завжди буде новий напій. Згодом ви знайдете для себе ідеальний рецепт.

Класичний бабл ті складається з таких компонентів:

• чай – чорний, зелений, зі смаком;
• молоко – коров’яче, згущене;
• сік – фруктовий, ягідний;
• топінги – сироп, кульки тапіоки.

Також можна додати лід. Напій готується дуже легко. З цим розбереться навіть кухар-початківець. Треба заварити чай та зачекати, коли він охолоне. Потім додаються інші компоненти. Попередньо кульки тапіоки треба зварити за інструкцією. Вони створять бульбашки, які роблять напій таким привабливим для прихильників безалкогольних коктейлів.

З історії bubble tea

Бабл ті має не тільки оригінальний рецепт, а й ще цікаву історію винаходу. Як й інше незвичне для європейців, холодний чай з бульбашками був придуманий в Азії. Його батьківщина – острів Тайвань. А ось ім’я автора різниться за двома версіями:

1. Його придумала Лю Хань Чі, яка була менеджером в мережі чайних. Вона придумала покласти до холодного чаю кульки тапіоки. Це трапилося в 1980-х роках. До цього володарка мережі звернула увагу, що в Японії подають холодну каву. Вона вирішила продавати чай в такому ж стані.
2. Автором babble tea міг бути володар іншої чайної Ту Цонг-хе. На ринку він побачив кульки тапіоки та вирішив додати їх у чай. Це трапилося в 1986 році.

Спочатку bubble tea став дуже популярним в Азії та Австралії. Пізніше його рецепт привезли до Європи. Зараз bubble tea покорив усю планету, але досі вважається екзотичним. 

Як подавати bubble tea

Холодний чай з молоком та тапіоки буде чудовим доповненням спекотного літнього дня. Якщо мікс подається вдома або кафе, то його можна налити у звичайний скляний келих. Підійде склянка об’ємом 250-300 мл. Її можна прикрасити трубочкою – з пластику або печива.

Для продажу на винос слід подбати про одноразові стакани. Добре підійде тара з прозорого пластику. Вона дозволяє оцінити оригінальний зовнішній вигляд незвичного міксу. Краще за все підійдуть купольні стакани. Вони виготовляються з прозорого пластику та доповнюються такою ж самою об’ємною кришкою. Вона має посередині отвір для трубочки та прикрас.