Помел кави: як добре змолоти каву?
Як правильно молоти каву? Багато хто вважає, що процес помелу кави починається і закінчується засипанням кавових зерен в ручну або автоматичну млинку. Однак справа набагато складніша, ніж здається на перший погляд. І все залежить від способу заварювання кави, адже від нього залежить тонкість помелу зерен. Отже, як правильно молоти каву, щоб отримати 100% аромату зерен? Смачна кава в зернах 1 кг в широкому асортименті можна придбати за посиланням.
Типи помелу кави
Ось короткий огляд ступенів помелу кави, щоб вам було легше зрозуміти, який підходить для вашого способу приготування.
- Порошкоподібний помел: має текстуру схожу на мелену корицю.
- Наддрібний помел: нагадує йодовану сіль.
- Дрібний помел: зовнішнім виглядом схожий на велику перемелену цукрову пудру.
- Середній помел: кава нагадує цукор.
- Великий помел: розмір частинок мелених кавових зерен великий, аналогічно морській солі.
Зверніть увагу, що правильний вибір ступеня помелу є ключем до отримання смачної та ароматної кави!
Як молоти каву для еспресо-машини?
Розмірковуючи, яку каву вибрати для кавомашини, варто знати, що кава крупного помелу не звариться. Такий рівень помелу підходить для крапельних кавоварок. Однак, якщо каву помолоти занадто добре, вона ущільниться в фільтрі, а це означає, що вода, що протікає через фільтр, не зможе правильно заварити каву. Як наслідок, натуральна піна (крема) буде темною і непривабливою. Враховуючи це, для кавоварки з фільтром рекомендується помел кави середнього або тонкого помелу. Таким чином можна отримати есенцію з найвищими смаковими якостями.
Помел кави для кавоварки
Кавоварка - дуже популярний інструмент для приготування ароматної кави з дуже насиченим ароматом, схожим на еспресо. Саме обладнання надзвичайно просте у використанні, але вимагає дрібного помелу кави, щоб вона нагадувала зерна цукру. Помел не може бути дуже дрібним. Ми повинні бачити зерна неозброєним оком. Це важливо, оскільки дуже дрібна кава забиває ситечко, а пара, що збирається в кавоварці, може розірвати чайник або клапан на дні кавоварки. Але якщо каву крупно помолоти, вода швидко потече через зерна, що зробить напій водянистим і несмачним.
Кава мелена для дріпу
Якщо ви хочете варити дріп-каву, варто знати, що це за прилад насправді. Drip - це обладнання, яке готує каву методом заливки. Він складається зі скляної, порцелянової або металевої посудини, паперових фільтрів і глечика, в який капає зварена кава. Варити каву таким способом неймовірно просто. Однак потрібно пам'ятати кілька правил. Ну а для дріп-кави краще використовувати каву середнього помелу, консистенцією нагадує пісок. Тому важливо вибрати правильну товщину помелу зерен. Якщо вони занадто густі, окріп швидко протікає крізь них і час варіння буде занадто коротким. Однак занадто дрібно помелена кава призведе до приготування напою з терпким смаком.
Для отримання насиченого смаку та аромату кави важливо правильно підібрати ступінь помелу зерен. Від цього параметру залежить якість кави під час заварювання. Для еспресо-машини варто використовувати помел середнього розміру, тоді як для кавоварки з фільтром підійде помел середнього або тонкого розміру. Для дріп-кави рекомендується також помел середнього розміру, але важливо уникати занадто грубого або дрібного помелу, щоб уникнути неправильного варіння та втрати смакових якостей. Вибираючи правильний помел, можна забезпечити якісне приготування кави з виразним смаком і ароматом.
